ダイエットや健康にもおすすめ!栄養素の宝庫「トマト」の力とは

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一時期、トマトダイエットが流行したこともあって「トマトには、美容や健康に良い効果があるんだなぁ」ということを何となく分かっている方は多いでしょう。ですが、実際にどんな効果があるのかを説明できる方は、ぐんっと減るはず。

食卓に並べたくなる“トマトに秘められたチカラ”を分かりやすく解説します。

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トマトは栄養の宝箱

トマトと聞くと、リコピンを思い浮かべる方が多いと思いますが、実はそれだけじゃないんです! トマトには、びっくりするくらいたくさんの栄養や成分が含まれています。

ビタミンA

胃、腸、喉、肺、口、鼻の粘膜や皮膚を維持・保護するのに役立つ

ビタミンB群

エネルギーの供給や新陳代謝を活発にするのを手伝う

ビタミンC

抗酸化作用があり、免疫機能の強化、美肌・美白、疲労回復などの効果が期待出来る

ビタミンE

血行促進、美肌効果、老化防止、ホルモンバランスを整える効果が期待出来る

食物繊維

腸内環境を整えてくれ、大腸がんの予防、血糖値の上昇を抑制する効果が期待出来る

クエン酸

消化液の分泌を促進してくれ、血液をサラサラに保ち、疲労回復の効果が期待出来る

アミノ酸

筋肉の成長促進や疲労回復、ダイエット、美肌効果などが期待出来る

カロテン

強い抗酸化作用があり、体内でビタミンAに変換される

ルチン

血管を丈夫にして血行を改善、高血圧も予防するといわれている

ミネラル

骨格の形成、脂肪燃焼の促進、美白美肌効果、エネルギー代謝の促進が期待できる

マグネシウム

血管の正常な働きを維持してくれ、筋肉の収縮、精神の安定などにも良い影響が期待出来る

カリウム

高血圧の予防や、むくみの解消、利尿作用やダイエット効果が期待出来る

カルシウム

骨や歯を丈夫にするのに不可欠。精神の安定、高血圧の予防にも役立つ

貧血予防、免疫機能の強化、疲労回復などの効果が期待出来る

リン

ビタミンB群の働きをサポートしてくれ、糖質の代謝を促す効果が期待出来る

でもやっぱりリコピン!

ここまでトマトの栄養素や成分をご紹介しましたが、やはり注目はリコピンです。

非常に強い抗酸化作用があり、βカロテンの2倍、ビタミンEの100倍もあると言われています。そのため、がんや動脈硬化の予防、血糖値の減少、喘息の改善、コラーゲン生成の促進、ダイエットや美白といった美容効果など、美容や健康において嬉しすぎる効果がいっぱいなんです。

またリコピンは、加熱したり、油で調理したりすることにより、その吸収率がアップすると言われています。トマトを生で食べた場合の吸収率と比較すると、加熱調理で1.3倍、オリーブオイルで煮込むとその吸収率は4倍にもなるそうです。暑い時期はそのままで、寒い時期にはスープにしてなど、使い勝手抜群なのも魅力と言えますね。

食べ方を工夫して、毎日トマトを食べてみて

調理の仕方ひとつでも、その効果が変わってくるトマト。アレルギーさえなければ、調理法を駆使して食べられるようにしてほしい食材です。積極的にトマトを食べて、健康的な美人を目指してみませんか?

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